灣仔的偷閒加油站

電影《月滿軒尼詩》裡頭，檀島咖啡餅店正是男女主角相睇的地方；現實中，它同樣見證着街坊不同人生階段。負責人楊永業，從小在店內幫忙，看着不少熟客從單身、拍拖，到結婚生仔，兒子現在讀中學，長得比他還要高。

這餐廳最初在深水埗青山道開業，後來因大廈重建，跨區遷至灣仔駱克道，1990年再遷至現址。「當年這裡有很多的士司機交更，父親看準這一帶人流多，便在此開舖。」

這些年來，食客拖男帶女光顧，餐牌上的選擇也越來越多，但有些傳統，還是要堅持。「別人問有沒有葡撻、曲奇餅及皮蛋酥？沒有。我們的蛋撻以酥皮出名，不做最好的酥皮蛋撻就不是檀島了！」酥皮做到街知巷聞，以為背後總有鎖在匧萬的秘方，楊永業卻說，做法與材料，師傅們全都知道，只是「我們將水皮油皮反覆摺疊，再放入雪櫃一晚，才有層層分明的效果。」或許所謂秘方，只因肯花功夫與時間。