麫包飄香營造開心大本營

每朝七時，位於皇后大道東的快樂餅店傳來陣陣麫包香，30多年來從不間斷。焗盤內的麫包個個飽滿，三、五元一個，仍然是幾年前的售價，難怪做沒停手；老闆黃少平看得開，「食材貴，唯有賺少啲，焗多幾盤，薄利多銷。」

「快樂餅店焗出一段三師徒同合心力的記憶，「這裡前身叫愉快餅店，我跟老闆、師兄接手來做，想起三個人同心合力一起做事好開心，便改名叫『快樂餅店』。」股東相繼離去，黃少平仍堅守大本營，現在的快樂則來自街坊情誼，「返工梗開心，有些客人細細個已經光顧，長大後搬離灣仔，偶然經過這裡，咦，『快樂』(餅店)還在！」

黃少平1973年由鄉下來港，經親戚介紹在土瓜灣落山道的林記餅店做學徒，日間執頭執尾從旁偷師，放工後留守廚房不斷練習。他自言勤力、不怕辛苦，到今天仍堅持賣一盤焗一盤，廚房因而要行兩更制24小時運行，「所以客人買麫包唔駛揀，因為個個都新鮮熱辣！」