湾仔的偷闲加油站

电影《月满轩尼诗》里头，檀岛咖啡饼店正是男女主角相睇的地方；现实中，它同样见证着街坊不同人生阶段。负责人杨永业，从小在店内帮忙，看着不少熟客从单身、拍拖，到结婚生仔，儿子现在读中学，长得比他还要高。

这餐厅最初在深水埗青山道开业，后来因大厦重建，跨区迁至湾仔骆克道，1990年再迁至现址。「当年这里有很多的士司机交更，父亲看准这一带人流多，便在此开铺。」

这些年来，食客拖男带女光顾，餐牌上的选择也越来越多，但有些传统，还是要坚持。「别人问有没有葡挞、曲奇饼及皮蛋酥？没有。我们的蛋挞以酥皮出名，不做最好的酥皮蛋挞就不是檀岛了！」酥皮做到街知巷闻，以为背后总有锁在箧万的秘方，杨永业却说，做法与材料，师傅们全都知道，只是「我们将水皮油皮反覆摺叠，再放入雪柜一晚，才有层层分明的效果。」或许所谓秘方，只因肯花功夫与时间。