面包飘香营造开心大本营

每朝七时，位于皇后大道东的快乐饼店传来阵阵面包香，30多年来从不间断。焗盘内的面包个个饱满，三、五元一个，仍然是几年前的售价，难怪做没停手；老板黄少平看得开，「食材贵，唯有赚少啲，焗多几盘，薄利多销。」

「快乐饼店焗出一段三师徒同合心力的记忆，「这里前身叫愉快饼店，我跟老板、师兄接手来做，想起三个人同心合力一起做事好开心，便改名叫‘快乐饼店’。」股东相继离去，黄少平仍坚守大本营，现在的快乐则来自街坊情谊，「返工梗开心，有些客人细细个已经光顾，长大后搬离湾仔，偶然经过这里，咦，‘快乐’(饼店)还在！」

黄少平1973年由乡下来港，经亲戚介绍在土瓜湾落山道的林记饼店做学徒，日间执头执尾从旁偷师，放工后留守厨房不断练习。他自言勤力、不怕辛苦，到今天仍坚持卖一盘焗一盘，厨房因而要行两更制24小时运行，「所以客人买面包唔驶拣，因为个个都新鲜热辣！」